No âmbito do Projeto agirE CLDS 4G, a ACICE em parceria com a Esposende Solidário desenvolveu um conjunto de atividades com o objetivo de promover e divulgar os produtos endógenos do concelho.
Nesta atividade, pretendemos dar-lhe a conhecer os produtos hortícolas que crescem das terras do nosso concelho, dando destaque ao nabo de Gandra, específico da região.
O consumo dos produtos da nossa terra vai de encontro ao projeto Quilometro Zero, que visa evitar a necessidade de importar produtos de outras regiões, promovendo a economia local e um padrão de consumo mais sustentável
Confira o documentário sobre estes produtos:
O Nabo de Gandra, variedade tradicional do norte litoral de Portugal, destaca-se pela sua forma cónica e pele branca. Originário das férteis terras à beira do rio Cávado, tornou-se um ingrediente preferido dos portugueses em pratos e sopas, oferecendo conforto durante o inverno e frescura no verão. Além disso, possui usos medicinais, como adoçante e remédio para doenças, enquanto suas folhas são uma rica fonte de ferro. Este nabo é uma estrela na gastronomia nacional, ideal para cozeduras e sopas reconfortantes.
A cenoura é uma cultura apreciada desde a antiguidade, com produção distinta em Esposende, onde as condições únicas proporcionam sabor e frescura incomparáveis. A raiz tuberosa, laranja e comestível, é rica em fibras, minerais e antioxidantes, satisfazendo as necessidades diárias de vitamina A com apenas uma pequena porção. As cenouras podem ser consumidas cruas em saladas ou cozidas em sopas e refogados, oferecendo versatilidade na cozinha.
A alface é uma planta com uma cultura forte nas regiões do norte de Portugal, onde o concelho de Esposende ganha uma certa relevância na sua produção. Esta cultura prospera em condições de pouca luz e temperaturas mais baixas. Desfrute da alface fresca em saladas ou como acompanhamento. Pode também ser cozinhada, apesar de não ser tão comum.
